Виноградники винного дома Фотисаль расположены в двух виноградно-винодельческих терруарах:

— Кочкар-Эли в северо-западной части Крыма, на левом склоне долины реки Альма.
— Аглаган Кая на плато между реками Альма и Западный Булганак, на высоте более 150 метров над уровнем моря.

Предприятие производит продукцию из собственного винограда, выращенного на плодородной крымской земле.

Общая площадь виноградников составляет 1500 гектаров, из них 775 га плодоносящих, в том числе лозы, возраст которых насчитывает более 30 лет. Со старых лоз виноград собирается вручную и используется для производства премиальных линеек вин. Площади посадок ежегодно наращиваются.